Vin Savoyard
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    GAMAY ROSE

     

    Implantation

     

    Au domaine Carrel Eric et François,le rosé de Savoie et fait avec le cépage gamay sur une surface de 1.6 hectares.Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire,exposés ouest. Le rendement est de 60 hectolitres par hectare.Le vin rosé est de plus en plus à la mode.Dans les années 1990 on en faisant en complement de gamme,aujourd'hui le rosé et devenu une appellation à part entière.

     

    Vinification

     

    Le raisin et cueilli à la main,trié à la vigne et mis entier dans le pressoir,puis refroidi à 10°C et débourbé.La fermentation alcoolique se déroule à14-16°C pendant 30 jours.Le vin issu de cette fermentation sera elevé sur lies pendant 2 mois puis filtré et mis en bouteille.

     

    Dégustation

     

    Sa robe rose pâle(due au pressurage direct) donne une rosé très arômatique,fruité,au note de fraise des bois .La bouche et très harmonieuse et riche,que du plaisir.

     

    Accord mets et vin

     

    Il se déguste à l'apéritif,grillade,charcuteries,viandes blanche,volailles et desserts.

    Ce vin est également très agréable en apéritif avec un jus de pamplemousse ou de poire.

    Ce déguste frais 8 -10°C et ce garde 2 années.

     

     

     

     


    Appellation vin Savoie sur Vin Savoyard © 25/07/2017 - Site du réseau Site Artisan